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中式料理：紹興黑糯米糕

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材料

黑糯米 2杯

紹興酒 1杯

水     1.5杯

龍眼乾 適量

黑糖   適量

 

作法

Step1：將黑糯米洗乾淨，加水浸泡至隔夜(水蓋過糯米)

Step2：水瀝乾後加入紹興酒和冷水

Step3：放入電鍋中蒸熟，外鍋加2杯水

Step4：龍眼乾加一點紹興酒浸泡1小時，備用

Step5：電鍋跳起後繼續悶30分鐘

Step6：加入龍眼乾(含紹興酒)和適量黑糖

 ※黑糖不用加太多，因為龍眼乾本身就有甜囉！

Step7：放涼後香Q的紹興黑糯米糕就完成啦！

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